冰淇淋 霜淇淋 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年6月29日—蕭伶茲表示，一球一球的冰淇淋和螺旋狀的霜淇淋都叫IceCream，顧名思義就是混合牛奶、鮮奶油，再加上香料與甜味劑製作而成，差別在於冰淇淋的乳脂含量在 ...

2017年7月19日—一般冰淇淋的乳脂含量約在10～18%，通常含量越高冰品吃起來就會越綿密、細緻，組織也比較硬；而霜淇淋（softcream）的成分跟冰淇淋雖然差不多，但乳含量 ...

2023年2月11日—雖然霜淇淋的乳脂含量較低，介於3-6%之間，吃起來相對清爽，但仍需注意精製糖的攝取。冰淇淋：乳脂含量大於10%，膨脹率低於100%，每單位熱量較高。霜淇 ...

2022年6月30日—首先冰淇淋與霜淇淋從外觀上就有不同，球狀的通常都是冰淇淋，而霜淇淋大多都呈現螺旋狀，雖然兩者的成分大同小異，都包含牛奶、鮮奶油等，但蕭醫師說明「 ...

冰淇淋霜淇淋到底有什麼不一樣？簡單來說，冰淇淋、霜淇淋、義式冰淇淋都是西方的冰品，只是兩者因為乳化程度不同，導致口感與製作方式不同。

2022年7月18日—一球一球的冰淇淋和螺旋狀的霜淇淋都是Icecream，顧名思義就是混合牛奶、鮮奶油再加上香料與甜味劑製作而成，差別在於冰淇淋的乳脂含量在10～18%，而霜淇 ...

2018年8月28日—冰品以乳脂含量多寡區分，美式冰淇淋(icecream)乳脂肪含量大於8%、霜淇淋（soft-servedicecream)3～6%、義式冰淇淋(gelato)則低於8%。

2023年2月11日—究竟冰淇淋、霜淇淋有哪些差異？...霜淇淋在冷凍槽內會快速冷卻凝結，以利在短時間內通過0～-5℃的「最大冰晶生成帶」，最終成品溫度會在-5～-7℃， ...